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Courses pour une trentaine de sablés:

150 gr de farine – 150 gr de parmesan râpé – 150 gr de beurre (à température ambiante) – 2 pincées de piment d’Espelette – 2 pincées de sel

Recette:

• Dans un saladier, mélangez rapidement du bout des doigts la farine, le parmesan, le beurre et le sel
• Prélevez des noisettes de pâte, puis aplatissez les pour former des galettes avec un emporte-pièce
• Enfournez, four th 150 pendant 12 à 15 minutes
• A la sortie du four, saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette